La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) está analizando el uso del colorante Rojo No. 3 (eritrosina) en México, tras la reciente prohibición de este aditivo en Estados Unidos por parte de la FDA debido a su potencial cancerígeno. Este colorante, utilizado en alimentos, bebidas y medicamentos, ha sido señalado por estudios científicos por su relación con el desarrollo de cáncer en animales.
Cofepris ha iniciado un proceso para evaluar los riesgos del Rojo 3, siguiendo normativas nacionales y estándares internacionales, como las disposiciones del Acuerdo sobre aditivos y coadyuvantes en alimentos y bebidas. Aunque aún no se ha tomado una decisión definitiva, la dependencia podría modificar, restringir o prohibir su uso dependiendo de los resultados de la evaluación, que se espera concluya en las próximas semanas.
Por ahora, se recomienda a los consumidores verificar las etiquetas de los productos y optar por alternativas con ingredientes naturales. El debate sobre este colorante refleja un enfoque creciente en la regulación de aditivos alimentarios para proteger la salud pública.
